アスパラガス栽培を手掛ける「ゆっこ農園」（佐賀市久保田町新田、TEL 080-1761-8296）が現在、新商品「アスパラようかん」を販売している。

「アスパラようかん」と試食品

　同農園を経営する御厨（みくりや）博昭さん、幸子さん夫妻は、アスパラの出荷をはじめ、アスパラを原料にしたオリジナル商品の開発に取り組み、「アスパラシフォンケーキ」「アスパラポタージュスープ」「アスパラチーズスコーン」などをこれまで販売してきた。

　「アスパラようかん」は昨年10月から約1カ月掛けて、「コーヒーようかん」の製造・販売を手掛ける和菓子店「菓舗やつだ屋」（富士町古湯）と共同開発した。アスパラのペーストに生あん、砂糖、寒天を練り込んだ。昨年11月、佐賀商工ビル（白山2）で開催された「さがんなかまつりinまちなかプチまるしぇ」で試食販売を初めて行った。

　幸子さんは「でき上がったようかんを初めて試食したときは感激した。アスパラのテイストを抑えつつ、ほのかな風味が漂う。若い人たちからも食べやすいとの声を得ている」と笑顔を見せる。

　博昭さんは「お茶受けやコーヒーのお供に適している。購入してくれた人たちがSNSで取り上げてくれてありがたい。佐賀の郷土銘菓として定着すれば」と期待を寄せる。

　価格は250グラム入り900円。「佐賀風土館 JA産直街かど畑」（大財3）、「道の駅大和 そよかぜ館」（大和町梅野）などで販売している。