神埼駅南の「こがわパン」（神埼市神埼町本堀、TEL 0952-37-8012）が11月18日、リニューアルオープンした。

リニューアルした「こがわパン」店内に並ぶパン

　鳥栖市出身の緒方雄太さんが2021年11月27日に食パン専門店「こがわ屋」として開いたパン店。2020年2月に福岡県久留米市に同じく「こがわ屋」として開いたパン店に続く2号店。当初は、いわゆる高級食パンブームに乗り2店舗共に順調だったが、ブームの終焉（しゅうえん）とともに立て直しを迫られ、2023年6月に久留米の店を、続いて8月に神埼の店を、それぞれリニューアル。食パンとサンドイッチをメインに販売する「こがわパン」に改め、食パン3種類をメインとしていたかつての店に対し、小さい食パンを含め20種類に増やし、イートインスペースを設けるなどした。

　今回のリニューアルのきっかけは、「販売するパンの種類を増やしたい」と考えたことから。これまで、久留米店でパンを製造し、神埼店を含む2つの店で販売してきたが、久留米店の製造スペースに限りがあり、パンの種類を増やすことが難しかった。その上、同店は窓口方式の販売で、店舗専用の駐車場もなかったことから、製造強化のために久留米店を移転。当初は、近隣への移転を検討していたが、ふさわしい物件が見つからなかったことから、増床が可能な神埼店を改装。10月末で久留米店を閉店し、店舗を統合。新たな店舗では、パンを60～70種類販売。これまでの食パンとサンドイッチメインの店から改めた。

　緒方さんは「流行に左右されない日常のパンを楽しんでもらいたい。日替わりのパンに加え、季節ごとに提供するパンやパティシエが作るスイーツも楽しみにしてほしい」と話す。

　営業時間は、平日＝9時～18時。土曜・日曜＝8時～17時。