もつ鍋居酒屋「もつ蔵（くら）」（佐賀市中央本町、TEL 0952-97-7577）が佐賀中心街にオープンして、5月24日で1周年を迎えた。

もつ鍋居酒屋「もつ蔵」の店内

　広島でお好み焼き・鉄板焼き店などの料理人を30年以上務め、各地の飲食店で開業時の料理指導を行い、昨年4月まで白山商店街の「広島お好み焼き・鉄板焼き げんや」（白山2）で「大将」を務めた相澤昇さんを「大将」に迎え、昨年5月24日に開いた。席数はカウンター7席、小上がり席18席、個室3席。

　メニューは、「もつ鍋セット」（しょうゆ味・みそ味・ポン酢、各1人前1,650円～）、「広島名物」として提供する「たきにく」（1人前1,550円～、2人前から）、「すき焼き」（同2,500円、2人前～）をメインに、「ハラミグリル」（1,200円）や「牛ハツたたき」（850円）などの肉料理、魚介料理、一品料理などを提供。ランチメニューは、「唐揚げ定食」「チキン南蛮定食」「しょうが焼き定食」「唐揚げカレー」（以上850円）など7種類を用意する。

　相澤さんは「オープン当初は、佐賀の人の好みに合うような味作りにはこだわった。オープンから1年たち、当店が浸透してきていると思う。もつ鍋を注文しなくても、肉料理など一品料理もそろえているので、ドリンク一杯とつまみで、という感覚で来店してほしい」と話す。

　営業時間は、11時30分～13時30分、17時30分～22時30分（以上ラストオーダー）。