肉料理メインの居酒屋「肉飾（にくしょく）やま田」（佐賀市松原3、TEL 0952-97-5515）が県道30号・松原三丁目交差点にオープンして、1月29日で2カ月がたった。

居酒屋「肉飾やま田」で提供する「佐賀牛リブロースステーキ」

　内装・設備工事業やシミュレーションゴルフバーを経営する山田慎也さんが、自身の肉好きから「肉料理メインでお酒を楽しめる店を」と昨年11月29日に開いた同店。店長には、市内で飲食店経験積んだ後、山田さんが経営するバーに勤める松信亮平さんが就いた。席数は、カウンター8席、テーブル14席。

　メニューは、「佐賀牛リブロースステーキ」（2,200円）や「炙（あぶ）りユッケ」（1,400円）、「ももの炭火焼き」「豚の角煮」（以上800円）、「厚切りベーコンのシーザーサラダ」「豚しゃぶサラダ」（以上750円）など、これまでのつながりを生かし、佐賀牛などの地元ブランド肉を仕入れ、提供するという。

　山田さんは「お客さまの反応を見ながら試行錯誤の途中だが、ネッでのレビューで高い評価をもらっているので、今後につなげていきたい。近いうちにランチ営業を始める予定。肉だけでなく、地元の米や野菜も使い、佐賀のおいしいものをアピールしていきたい」と話す。

　営業時間は17時～24時。