和韓創作料理店「青いYON（ヨン）」（佐賀市唐人1、TEL 070-5270-9616）がオープンして2月20日で2カ月がたった。

和韓創作料理店「青いYON」で提供する「わら焼きサムギョプサル」

　店主の佐々木辰幸さんは、佐賀市内のイタリア料理・ピザ店で9年、レストランで勤めた後、韓国料理店「チング」で14年勤め、独立。日本酒と創作韓国料理をメインで提供する店を昨年12月20日に開いた。佐々木さんは「最近の韓国ブームもあり、韓国料理店には若い女性の来店が多く、『入りにくい』と感じていた男性客などに創作韓国料理を楽しんでもらいたいと考えた」と振り返る。席数は、カウンター＝6席、テーブル＝4席、小上がり＝8席。

　メニューは、藁（わら）焼きサムギョプサルセット」（キムチ・フライドガーリック・日替わり野菜・コチュジャン・香味みそ付き、1,700円）、「旨味スンドゥブチゲ～納豆付き～」（1,500円）のほか、単品料理を提供。酒は日本酒や焼酎をメインに、ビールやハイボール、サワーや国産の「マッコリ」なども用意する。

　佐々木さんは「昨年末、『年内にオープンしたい』とバタバタと店を開き、ようやく落ち着いてきた。辛いというイメージがある韓国料理だが、私自身、辛いものが苦手なこともあり、辛さを抑え、スープやだしをしっかり取った韓国料理を提供し、男性客にも来店してもらっている。早ければ4月以降にランチ営業も始めたい」と話す。」

　営業時間は17時～23時。水曜定休。