ドーナツ店「Melty屋（メルティヤ）」（佐賀市兵庫北4、TEL 070-5695-9133）が1月11日、ゆめタウン佐賀近くにオープンした。

ドーナツ店「Melty屋」で販売するドーナツ

　佐賀県内と福岡県筑後地区でリラクセーションサロン「夢咲サロン」を経営する「Life Salon（ライフサロン）」（同）の関連会社で飲食店経営を手がける「夢咲フードリージェンシー」（同）が開いた。同社は2017（平成29）年、今回開いたドーナツ店の向かいにクレープ店「Melty屋」を開いたが、コロナ禍の影響で2020年に閉店した。社長の杉下茂章さんは「クレープ店は残念ながら閉店したが、当時の商品開発や販売が充実していたので、再度、飲食をやりたいと考え、根強い人気があるドーナツ店を開くことを決めた」と振り返る。出店に当たり、同所で営業してきた「夢咲サロン」の店舗を昨年3月に閉店して改装。商品はベーカリー店を長く経験したスタッフを集め、開発したという。

　ドーナツのラインアップは、「Melty屋プレーン」「Melty屋ココア」「Melty屋抹茶」（以上280円）など約30種類。ポテトたまごサラダ」「ベーコンエッグ」（以上420円）、「てりたまチキン」「ベーコンチーズ」（以上440円）のハンバーガーも用意する。

　杉下さんは「早朝から製造を始め、多くの種類のドーナツを用意しているが、オープン直後から連日、早い時間での完売が続いていて申し訳なく思う。スタッフを確保しながら運営を軌道に乗せ、今後、フランチャイズを含む多店舗展開も見据えたい」と話す。

　営業時間は10時30分～（売り切れ次第閉店）。火曜定休。