ケーキ店「viv cafe（ヴィヴカフェ）」（佐賀市愛敬町、TEL 090-9723-5684）が5月25日、愛敬通り沿いにオープンした。

ケーキ店「ヴィヴカフェ」のランチタイムで提供するトーストプレート

　店主の田中勝平さんは高校卒業後、佐賀市内のパン店やケーキ店、レストランで合計10年の経験を積み、子どもの頃からの夢だった自身の店を20代で開いた。実店舗開業前の約1年半、「燃えるケーキ」と呼ばれる、表面にジャガイモのでんぷんなどを原料にした食べられるシートがかぶせられ、火をともすとシートが燃え、下に隠れていたメッセージが現れるオーダーケーキを作っていたことから、その顧客も多い愛敬地区に出店した。

　ラインアップは、「苺（イチゴ）ショートケーキ」（580円）や「ティラミス」（550円）などのケーキ類や焼き菓子。店内に8席を用意し、「オリジンコーヒー」（兵庫南4）に焙煎（ばいせん）を依頼したコーヒーや紅茶、ソフトドリンクと共にイートインで楽しめるようにするほか、ビールやウイスキーなどのアルコールとおつまみ、ランチタイムに「こなぎぱん」のフランスパンを使ったトーストプレート（880円、サラダ・スープ付き）も提供する。

　田中さんは「飲食店が多い愛敬通りにケーキ店は珍しいと思うので、仕事帰りやお酒を飲んだ後に立ち寄ってもらい、カウンターの前でケーキを作る様子を見ながら、スイーツやコーヒー、お酒などで楽しんでほしい」と話す。

　営業時間は11時～21時。月曜定休。