居酒屋「鍋酒場こころ」（神埼市神崎町神崎、TEL 0952-52-7122）が3月27日、神埼市中心街にオープンした。

居酒屋「鍋酒場こころ」で提供する「水炊き」

　佐賀市中心街で焼き鳥店「鳥四季」（佐賀市中央本町）を経営する東野大輔さんが出店した鍋料理メインの居酒屋。以前から2店舗目の出店を検討する中で、「鳥四季」に来店した客から神埼市内の物件の紹介を受け、出店を決めた。水炊きなどの鍋が好きで「地元・佐賀でおいしい鍋居酒屋をやりたいと思っていた」という辻祐介さんが店長に就いた。

　1階にカウンター4席、テーブルと小上がり席合わせて30席を用意、2階に40人収容できる貸し切り専用の部屋を用意する。鍋のメニューは、「水炊き」（2人前～、5,400円）、「プリプリもつ鍋」（同、4,200円）、「トマトもつ鍋」（同、4,700円）、「豚肩ロースの葱（ねぎ）しゃぶ」（同、3,800円）のほか、1人から注文できる「美酒鍋」（2,100円）を用意。ほかに、刺し身や揚げ物、肉料理、魚料理などをそろえるほか、「コク旨水炊き鍋」か「ぷりぷりもつ鍋」から選べる「選べる鍋コース」（飲み放題付き5,500円）や「こころコース」（同、4,500円）のコースも用意する。

　辻さんは「鍋料理は2人からが一般的だが、2軒目などで1人でも楽しめる鍋やカウンター席も用意し、早速来店してもらっている。しかし、地元での認知はまだまだこれから。鍋に使うキャベツを地元農家から直接仕入れるなど佐賀の食材を使った鍋や料理をぜひ楽しんでほしい。近いうちにランチ営業も始めたい」と話す。

　営業時間は17時～23時。水曜定休。