和食店「和伊酒 歩（わいしゅあゆみ）」（佐賀市八幡小路、TEL 070-1943-1985）が八幡小路交差点近くに移転して、4月20日で2カ月がたつ。

和食店「和伊酒 歩」で提供する料理

　「和伊酒 歩」は、福岡で16年経験を積んだ江向真一さんが2022年12月、地元・武雄市内にオープンした和食店。店名の「歩」は、江向さんの趣味の将棋の「歩」の駒から取り、「一歩一歩歩んでいくことで、いつかは『金（きん）』になる＝大きくなりたい」との意味を込めたという。約2年の営業で店の経営も安定し、来店客の満足度も上がってきたことから、新たな挑戦をしたいと、県庁所在地の佐賀市への移転を決め、昨年12月に武雄での営業を終了。2月20日に佐賀市内に新店をオープンした。

　席数は、カウンター6席、小上がり席20席。メニューは、刺し身、野菜、魚料理や一品料理を提供するほか、「博多水炊きコース」「季節の会席風コース」（5,000円～）のコースも用意する。

　江向さんは「食事後、店を出る時に次の予約を入れてくださるお客さまや、オープン2週間で3回来店したお客さまがいるなど、早速手応えを感じている。この店の経営の安定を経て、店舗展開や通販への展開を目指したい」と意気込む。

　営業時間は18時～24時。