「焼肉 牛の音」（佐賀市駅前中央1、TEL 0952-37-5546）が4月26日、佐賀駅南の「駅前横丁」にオープンした。

「焼肉 牛の音」で提供するホルモン

　江北町で佐賀牛の小売りと卸販売の専門店「田中畜産牛肉店」（江北町山口）を経営する「タナカ」（同）の田中逸郎社長が開いた焼き肉店。かつて熊本県内で焼き肉店を経営したことがあったが閉店したこともあり、地元・佐賀で改めて焼き肉店を開きたいと思っていたところ、佐賀駅南にある元焼き肉店の物件の紹介を受けたという。席数は、カウンター3席、テーブル17席。

　メニューは、「カルビ」「赤身」（1,353円～）、「ロース」（1,749円～）、「タン」（1,562円～）などの佐賀牛、黒毛和牛のホルモンなどをアラカルトで提供。コースの相談にも応じる。

　田中社長は「オープン当初は知り合いを中心に、徐々に佐賀駅近くのホテルの宿泊客や以前の焼き肉店の客が来店するなど少しずつ広がってきている。かつて江北町内で経営した肥育牧場を含め、長く佐賀牛に関わってきたので、恩返しの気持ちも込めて、佐賀牛を広めていく店にしていきたい」と話す。

　営業時間は17時～22時。火曜定休。