神埼市脊振町に11月22日、アレルギー対応の手作り菓子を販売する「天然菓房 のがり」（神埼市脊振町服巻）がオープンした。

「のがりクッキーの詰め合わせ」（販売時は袋に入れて提供）

　2007年から福岡で手作り菓子の販売や飾り巻きずし教室を行うグループで活動していた店主の吉良朋美さん。自身の子どものアレルギーが分かったことから小麦、卵、乳製品を使わないアレルギー対応の菓子やパンを作り始めたという。2016年に引っ越した脊振町で菓子の製造とイベント出店、委託販売を行い、今年、店舗をオープンした。「佐賀にはまだアレルギー対応の菓子が買える場所が少ないと感じる。困っている人の役に立ちたいと思った」と話す。

　商品ラインアップは、砂糖を使わずに作ったという「甘酒塩麹クラッカー」（150円）のほか、「抹茶のスノーボールクッキー」（150円）、「米粉スコーン」（プレーン＝150円、クランベリー＝180円）、「丸い形を作ろうとしたら偶然キノコの形になり、面白いと思った」という「きのこな米粉パン」（プレーン＝150円、きんぴら＝170円）、「抹茶のスノーボールクッキー」（150円）、「野菜たっぷりお野菜クッキー」（180円）、旬の食材を使う「季節のタルト」（1カット＝350円～）など。

　吉良さんは「日頃食べられるものが少ないアレルギーを持つ子どもが、当店の菓子を前に親から『ここではどの菓子も選んでいいよ』と言われ、目を輝かせるのを見るのがうれしい。今後は店舗での販売のほか、委託や出張販売、菓子作りの教室を開くなどして、アレルギー対応菓子がもっと入手しやすく、気軽に食べられるように広めていきたい」と意気込む。

　営業時間は10時～18時。